Každý deň je tráviaca sústava ľudí zaťažená množstvom nových vplyvov. Nezdravé stravovanie, stres, alkohol či nadbytočný príjem cukru. Každý z vymenovaných podnetov pre ňu znamená záťaž, s ktorou sa musí vyrovnať a nevyrovnáva sa s ňou ľahko. Množstvo výskumov potvrdilo, že zdravie našich čriev veľmi úzko súvisí so psychickou pohodou. Nezdravé stravovanie, stres, zlozvyky v podobe fajčenia či konzumácie alkoholických nápojov stoja za vznikom chronických, ale i akútnych ochorení. Z toho dôvodu sa mnoho ľudí začalo vo svojom stravovaní spoliehať na zdravé potraviny, ktoré okrem obsahu nutrične bohatých látok obsahujú i biologicky aktívne látky pomáhajúce organizmu vyrovnať sa so stresom, ktorý bohužiaľ v našich životoch nie je možné redukovať na absolútne minimálnu hodnotu.
Niektoré potraviny sú bohaté na minerály, vitamíny, vlákninu i stopové prvky, ktoré v našich telách hrajú nezastupiteľnú úlohu. Tieto potraviny označujeme súborným názvom superpotraviny. Možno sa pýtate, v čom sú super a neprekonateľné. V prvom rade sa ich výborné schopnosti odvíjajú od vysokého obsahu antioxidantov. Antioxidanty, látky pomáhajúce redukovať oxidačný stres, stoja za redukovaním nepriaznivých vplyvov voľných radikálov na naše bunky a tkanivá. Ich úlohou je viazať voľné radikály a tak zabrániť poškodeniu – voľné radikály vznikajú počas dýchania, ale i vplyvom zlozvykov, každodenného nesprávneho a nevyváženého jedálneho lístka či napríklad fajčenia. Voľné radikály spoľahlivo urýchľujú starnutie buniek a stoja za vývinom celej škály vážnych ochorení. Sú to práve antioxidanty, ktoré s nimi bojujú.
Za zmienku však stojí i obsah minerálnych prvkov či vitamínov. Hoci sú tieto látky obsiahnuté v tele minimálne, zohrávajú nesmierne dôležité úlohy v signalizácii buniek, hormonálnej regulácii či pri tvorbe krvi. Aké superpotraviny však na zozname očakávať a čo môžu vášmu telu poskytnúť?
Chlorella
Chlorella je zelená jednobunková riasa, ktorá sa hojne vyskytuje v sladkovodnom prostredí. Je zaujímavá najmä pre svoj vysoký obsah chlorofylu, zeleného farbiva rastlín, a proteínov, na 100 g ich obsahuje približne 55 g, čo je naozaj úctyhodný obsah. Chlorella získala svoje meno ako superpotravina najmä pre svoje detoxikačné schopnosti, vďaka ktorým dokáže spoľahlivo zobudiť i spomalený metabolizmus, či naštartovať imunitný systém najmä počas obdobia chrípok a prechladnutí. Jej detoxikačná schopnosť je ukrytá najmä v tom, že chlorella pomáha funkcii čriev a tým priaznivo pôsobí na trávenie. Okrem toho sa zapája i do regenerácie tkaniva pečene, ktorá je najväčším detoxikačným orgánom ľudského tela. Chlorella dokáže telu poskytnúť široké spektrum biologicky aktívnych látok ako chlorofyl, vitamín A či mnoho iných.
Spirulina
Pri sladkovodných riasach ešte chvíľu zostaneme. Druhou z rady je sladkovodná riasa menom spirulina, ktorá rovnako ako chlorella predstavuje zdroj bielkovín a za zmienku stojí i obsah vitamínov skupiny B, vitamínu A, C, D a E. Rovnako ako chlorella i spirulina predstavuje zdroj nabitý antioxidantmi, ktoré sa podieľajú na neutralizácii voľných radikálov v organizme. Okrem toho pomáha i účinne regulovať hladinu krvného cukru, ktorého kolísavá hladina stojí za stavmi malátnosti a celkového podráždenia. Vynechať by sme nemali ani podporu imunitného systému. Spolu s chlorellou vytvárajú veľmi účinné duo.
Zelený jačmeň a mladá pšenica
Je všeobecne známym faktom, že klíčky sú surovinou extrémne nabitou cennými látkami a antioxidantmi. Zelený jačmeň i mladá pšenica sú výhonky zberané približne 2 týždne po zasadení. Je to štádium, počas ktorého klíčky obsahujú obrovské množstvo nutričných a biologicky aktívnych látok prospešných pre ľudský organizmus.
Zelený jačmeň je cenným zdrojom chlorofylu, betakaroténu, vitamínov skupiny B a vitamínu C. Okrem toho však v ňom objavíte i nezanedbateľnú porciu vápnika a železa, potrebných pre správne fungovanie opornej sústavy či tvorbu krvi. Rovnako ako každá superpotravina je bohatý na obsah antioxidantov, ktorých funkcia tkvie i pri rakovinových bunkách. Každá rakovinová bunka prechádza sériou genetických zmien – mutácií. Zelený jačmeň pomáha predchádzať ich vzniku. V prípade zhubného ochorenia boli dokázané prípady, kedy zelený jačmeň bránil šíreniu rakoviny. Rovnako účinne pracuje i so znižovaním cholesterolu v krvi.
Mladá pšenica rozhodne za zeleným jačmeňom nezaostáva. Oproti jačmeňu dokáže spoľahlivejšie urýchliť spomalený metabolizmus. Pre mnohých ľudí je jej užívanie príjemnejšie, pretože sa vyznačuje sladkou a nevtieravou chuťou, ktorá je výnimkou oproti iným druhom klíčkov. Z hľadiska nutričného obsahu látok však opäť obsahuje nezanedbateľné množstvo antioxidantov a chlorofylu, ktorý pôsobí na udržaní zdravej hladiny baktérií v ľudskom organizme. Výhodou tiež je jej úloha v podporení krvotvorby a zabúdať rozhodne nesmieme na podporu imunitného systému.
Spojenie všetkých štyroch zelených superpotravín je pre ľudský organizmus mimoriadne dobré ak prechádzate stresujúcim obdobím, cítite sa veľmi často unavený alebo sú u vás časté záchvaty zlosti bez zjavnej príčiny. V prípade, že práve začínate so zdravým životným štýlom je rozumné zaradiť ich do jedálnička, pretože prinesú pre organizmus množstvo nutrične bohatých látok. Dnes si môžete vybrať, či chcete užívať superpotraviny vo forme tabliet alebo drinkov. Existujú tiež preparáty spájajúce silu všetkých 4 zelených pomocníkov do jedného produktu. Výhodou pre alergikov na lepok či pri celiakii je, že sú bezlepkové.
Lucuma – jedlé zlato
Zlato Inkov alebo Lucuma je vo väčšine prípadov ponúkaná ako prášok nabitý živinami. Je nabitá nielen obsahom antioxidantov ale i látkami pôsobiacimi proti zápalu či vitamínom B3, ktorý má vplyv na nervovú sústavu. Známa je predovšetkým pre svoju jemnú sladkú chuť a vysoký obsah vlákniny. Zahanbiť sa nedá ani v oblasti minerálnych látok – vápnik, zinok či železo sa v nej nachádzajú tiež. Je skvelým zdrojom energie.
Maca – poklad z Peru
Maca je v Peru považovaná za samotný dar od bohov. Niet sa čo čudovať, veď túto rastlinu podobnú repe používali ako prírodnú viagru, budič života i na zlepšenie zlej nálady. Obsahuje vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín i steroly nevyhnutné pre budovanie svalovej hmoty. Ako správna superpotravina dokáže vplývať na imunitný systém, zdravie svalov i šliach a zároveň ovplyvňovať zdravie srdca a ciev.
- Dodáva energiu a zlepšuje fyzický výkon
- Zvyšuje ohybnosť tela
- Jedna odmerka obsahuje 15 g proteínov
Môže sa proteín premeniť na superpotravinu?
Ak ste sa rozhodli do svojho životného štýlu zaradiť i pohyb, po čase budete musieť myslieť na zvýšený príjem bielkovín, ktoré si rastúca svalová hmota bude vyžadovať. Proteíny sú stavebnou jednotkou svalov a mäso neposkytuje za každých okolností ideálny jediný zdroj. Pre správne fungovanie svalov budete musieť zaradiť a skĺbiť živočíšny i rastlinný zdroj. Dobrým nápadom je zaradiť do svojho jedálneho lístku napríklad ryžový proteín, ktorý podporuje rast svalovej hmoty a okrem toho i skvelý zdroj antioxidantov, alebo proteín vyrobený z hrachu, ktorý prináša do organizmu i vitamíny a minerály. I z proteínu sa môže stať superpotravina ak stavíte svoju dôveru na ten správny.
