Nápoj bohov, čaj mladosti a večného života. Číňania, ktorí zelený čaj začali používať ako prví na svete, veľmi dobre vedeli, prečo tomuto nápoju priradili takto zázračne znejúce pomenovania. Zelený čaj má na naše telo mnoho pozitívnych účinkov, ktoré by ste možno ani nečakali. Čo všetko by ste o tomto populárnom nápoji mali vedieť?
Čaj je po káve druhým najznámejším nápojom sveta, ktorého konzumácia je neustále obrovská. Jedným z globálne najobľúbenejších čajov je práve zelený čaj. Ten objavili Číňania pred viac ako 4000 rokmi, používali ho na liečenie nevoľnosti, rôznych bolestí a ťažkostí. Neskôr na jeho účinky prišli aj Japonci. Práve tieto dve východné veľmoci sú dodnes najväčšími producentmi najkvalitnejšieho zeleného čaju. Kvalita, pôvod a odroda zeleného čaju zohrávajú dôležitú úlohu, keďže práve tieto parametre vplývajú na to, aké pozitívne účinky bude mať zelený čaj na náš organizmus. Aký zelený čaj teda vyberať?
Desiatky odrôd
Najkvalitnejšie zelené čaje produkujú najmä Číňania a Japonci. Ak kupujete zelený čaj a chcete, aby mal všetky pozitívne účinky a charakteristickú chuť, mali by ste voliť práve čaje pochádzajúce z týchto zemí. Ideálnou voľbou sú sypané stopercentné zelené čaje, ktoré neobsahujú žiadne prídavné látky či byliny. Mnohí používatelia volia skôr porciované čaje vo vrecúškach, ktoré sa síce jednoduchšie pripravujú, zväčša sa však jedná o menej kvalitné čaje.
Zelený čaj je vyrobený z listov čajovníka. Jednotlivé odrody čajovníka sú mimoriadne podobné, no predsa len majú mierne odlišnosti – najmä v chuti a percentuálnom obsahu jednotlivých látok. Výrazný vplyv na kvalitu, chuť a obsah látok v zelenom čaji má úprava listov čajovníka do sypanej podoby čaju. Listy čaju sa zväčša nechajú krátko vädnúť a následne sú pri vysokej teplote na panviciach alebo v peciach upravené. Takáto úprava zabráni oxidácii, vplyvom ktorej by listy zeleného čaju prišli o cenné účinné látky.
Na základe rôznych spôsobov spracovania vznikajú aj rôzne druhy zeleného čaju. V prípade japonských čajov sa stretnete s odrodami ako Banča, Senča, Gjokuro či Mačča. Čínske zelené čaje majú názvy o niečo komplikovanejšie, dokonca každá čínska provincia má rôzne druhy zeleného čaju. Spomenieme napríklad zelený čaj Bi Luo Chun, Da Fang či Longjing. Pokiaľ nie ste expertom na čínske čaje, minimálne rozdiely medzi jednotlivými druhmi spoznáte len ťažko. Pri výbere sa tak zamerajte hlavne na to, aby zelený čaj pochádzal z Číny alebo Japonska a bol stopercentne zelený, bez ďalších prídavných látok. Tak si môžete byť istí, že bude mať najvyššiu možnú kvalitu a najlepšie pozitívne účinky.
Ako zelený čaj správne pripraviť?
Príprava zeleného čaju je jednoduchá a nevyžaduje žiaden špecifický prístup. V prípade sypaného čaju nechajte 1,8 – 2,2 gramu čaju vylúhovať vo vode po dobu 2 – 3 minút. Voda by nemala byť vriaca, ideálna je voda s teplotou okolo 80 stupňov. Pri nižšej teplote vody sa čaj nevylúhuje dostatočne, naopak, pri lúhovaní v horúcejšej vode bude príliš horký. Ak preferujete porciovaný zelený čaj vo vrecúškach, dodržujte postup uvedený na obale. Zaujímavosťou je, že kvalitný zelený čaj, predovšetkým sypaný, je možné lúhovať aj trikrát po sebe bez toho, aby stratil obsah účinných látok.
Pozitívne účinky od hlavy až po päty
Poďme sa pozrieť na spomínané pozitívne účinky zeleného čaju. Zelený čaj je skvelý na prevenciu a liečbu rôznych zdravotných problémov, doslova od hlavy až po päty. Najúčinnejšou látkou, ktorá sa v zelenom čaji nachádza, sú katechíny. Tie majú antimikrobiálne, protizápalové a antioxidačné účinky, vďaka ktorým pomôže zelený čaj v boji s mnohými ochoreniami. Najčastejšie sa stretnete s týmito účinkami.
Ústna hygiena
Katechíny zo zeleného čaju začínajú plniť svoju úlohu už v ústnej dutine, kde úspešne hubia nežiaduce baktérie, ktoré spôsobujú zubné kazy, problémy s ďasnami či zápach z úst. Tento účinok je vedecky potvrdený, štúdie dokonca prišli na to, že zelený čaj má rovnakú účinnosť pri liečení zápalov a krvácania z ďasien ako prípravky na ústnu dezinfekciu. To hovorí samo za seba. Nezabúdajte však, že na to, aby mal zelený čaj skutočne perfektné účinky na vašu ústnu dutinu, piť by ste ho mali bez cukru.
Odstránenie bolesti
Tento účinok zeleného čaju zatiaľ nie je vedecky dokázaný, viaceré drobné štúdie však prišli na to, že podávanie zeleného čaju po odstránení zubov múdrosti pomohlo znížiť bolesti pacienta.
Prevencia cukrovky
Výskumy na japonskej populácii, ktorá je známa intenzívnou konzumáciou zeleného čaju, dokázali, že tento zázračný nápoj dokáže znížiť riziko vzniku cukrovky až o 30%. To už je skutočne slušné číslo. Avšak na to, aby ste takýto účinok dosiahli, musíte piť minimálne 4 šálky zeleného čaju denne.
Zelený čaj a chudnutie?
Možno ste na internete narazili na informáciu, že zelený čaj môže pomôcť pri chudnutí. Hoci tento účinok vedecky dokázaný nebol, štúdie prišli na to, že pravidelná konzumácia zeleného čaju dokáže skutočne pomôcť k miernemu zníženiu množstva telesného tuku. Tento pokles je však minimálny.
Prevencia rakoviny
Keďže katechíny zo zeleného čaju majú antioxidačné účinky, neutralizujú a ničia voľné radikály. Práve voľné radikály spôsobujú rakovinu, zelený čaj tak má preukázateľný účinok v rámci prevencie proti rakovine. Ten bol jednoznačne dokázaný na živých kultúrach a menších zvieratách, keďže ľudské telo je oveľa komplexnejšie, nie je až tak silný, stále je však dostatočne významný. Pravidelné pitie zeleného čaju slúži ako dobrá prevencia najmä pred rakovinou prsníka a prostaty.
Zníženie krvného tlaku a hladiny cholesterolu
Cholesterol je tichý zabijak, ktorý sa ukladá v cievach a má za následok väčšinu infarktov a mozgových príhod. Príčinou zvýšenej hladiny cholesterolu v krvi je najmä zlá životospráva a nedostatok pohybu. Znížiť zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi je pomerne náročné, preukázateľne však môže pomôcť práve zelený čaj a katechíny, ktoré obsahuje. Štúdie dokázali, že katechíny prispievajú k zníženiu hladiny cholesterolu. Keďže cholesterol sa ukladá v cievach, spôsobuje aj zvýšenie krvného tlaku. Znížením jeho hladiny zelený čaj priamo prispeje aj k zníženiu krvného tlaku.
Boj proti kožným ochoreniam
Katechíny zo zeleného čaju sú veľmi účinné najmä pri liečbe bradavíc. Kožné bradavice by mali byť liečené čo najskôr, pri zanedbaní totiž môžu prejsť do rôznych druhov rakoviny. Katechíny zo zeleného čaju preto obsahujú aj rôzne prípravky na odstránenie bradavíc. Zelený čaj pomôže aj pri liečení atopického ekzému.
Lepší ako káva?
Zelený čaj obsahuje aj kofeín, je tak skvelým nápojom na podporu myslenia a nabudenie celého tela. Jeho účinok však nie je rovný káve, keďže kofeín zo zeleného čaju sa uvoľňuje postupne a po dlhšiu dobu. Jedna šálka zeleného čaju obsahuje približne 25 miligramov kofeínu, čo je dostatočné množstvo na to, aby ste jeho účinok na vaše telo pocítili.
Zelený čaj spomaľuje starnutie
Pomenovanie „Čaj mladosti“, ktoré zelený čaj dostal od Číňanov, nie je žiadnym výmyslom. Je totiž vedecky dokázané, že sú to práve voľné radikály v našom tele, ktoré vplývajú na proces starnutia. Keďže katechíny zo zeleného čaju ich neutralizujú, pravidelné pitie zeleného čaju môže skutočne spomaliť proces starnutia.
Tak začnite ho piť aj vy!
Zelený čaj nemá prakticky žiadne negatívne účinky a jeho pravidelné pitie sa odrazí na mnohých výhodách pre váš organizmus. Na svete len ťažko nájdete nápoj, ktorý by bol pre naše zdravie prospešnejší ako tento čínsky zázrak. Snáď jediným negatívnym účinok pri pravidelnom pití zeleného čaju je mierne zažltnutie zubov, prípadne nervozita a nespavosť, za ktorú môže obsah kofeínu. To by ste však museli vypiť skutočne obrovské denné množstvo zeleného čaju, aby sa tieto negatívne príznaky ukázali.
Tak hor sa do kuchyne spraviť si jednu šálku kvalitného zeleného čaju! Aké skúsenosti s ním máte vy? Podeľte sa s nimi v komentároch!
