Ak nie ste vegetarián či dokonca vegán, určite si radi pochutíte na rôznych mäsových lahôdkach. Mäso má však jednu zásadnú nevýhodu – jeho príprava je pomerne komplikovaná a časovo náročná. Keď po dlhom dni v práci prídete domov, možno by ste si aj radi dali nejaké chutné mäsko, no nemáte čas a energiu na jeho prípravu. Našťastie, na tento problém existuje jednoduché riešenie – mäsové konzervy. Do testu som si vybral 4 mäsové pochúťky, ktoré ma zaujali najviac – 2 prémiové paštéty a 2 mäsové konzervy. Oplatí sa ich kúpa, alebo je výhodnejšie pripraviť si mäso vlastnoručne?
Balenie, ktoré navodí chute
2 mäsové konzervy – údené bravčové mäso na paprike a údená krkovička sú naším slovenským výrobkom od firmy Mäsovýroba Pečovská, ktorá sa na výrobu mäsových výrobkov špecializuje už od roku 2007. Slovenská receptúra a výroba sú veľmi silným lákadlom. Ešte silnejším lákadlom je však samotné balenie. Áno, jedná sa síce o klasické okrúhle plechové konzervy, pravý gurmán však hneď rozozná, že táto konzerva veru nebude žiadnym „fejkom“. Atraktívny jednoduchý dizajn obalu naznačuje, že sa jedná o prémiový výrobok. Na zadnej strane konzervy nenájdete žiadne malé písmenká či nekonečný zoznam použitých surovín, z ktorých by polovicu tvorili chemikálie. Práve naopak, do očí udrie pečať, že pri výrobe neboli použité žiadne chemické konzervačné látky a stabilizátory. Prvý dojem na jednotku!
O nič menej atraktívne nie sú ani balenia paštét od českého výrobcu Via Delicia. Tie na rozdiel od mäsových konzerv nie sú balené v klasických plechových konzervách, ale sklenených nádobách, ktoré pôsobia prémiovým dojmom. Na balení zaujme zlatá pečať „Vyrobené ručne v Českej Republike“, ktorá naznačuje, že výrobca si dáva na kvalite a dodržiavaní tradícií skutočne záležať. Pri balení ma však najviac zaujala skutočnosť, že po spotrebovaní paštéty sa dá ďalej používať. Sám predajca Valachshop.sk ponúka na webe nerezové klipsy, vďaka ktorým môžete sklenenú nádobu opätovne uzatvárať a bezpečne v nej uskladňovať rôzne potraviny.
Dosť však bolo „kecania“ o obaloch, najdôležitejší je predsa ich obsah! Poďme si tak pekne postupne predstaviť jednotlivé produkty a moju skúsenosť s nimi.
Bravčové mäso na paprike 410G
Ako prvý produkt som vyskúšal bravčové mäso na paprike. Po náročnom dni som prišiel večer domov a mal som chuť na nejaké výdatné jedlo, najmä mäsové. Keďže moje kuchárske schopnosti nesiahajú takmer ani po úroveň špagiet a nemal som veľa času, mäsová konzerva prišla viac než vhod. Rozhodol som sa ju vyskúšať s varenou cestovinou.
Po otvorení konzervy ihneď zacítite veľmi príjemnú vôňu bravčového mäsa s jemným nádychom korenia. Keďže mäso je v konzerve doslova „natlakované“, musíte s ním trochu zápasiť, kým ho dostanete z konzervy von. Mäso je v konzerve spolu so šťavou a masťou, ktorá bola po otvorení konzervy v tuhom stave. Po naložení na tanier sa mäso oplatí zohriať pár minút v mikrovlnke, aby sa šťava dostala do tekutého stavu. Získate tak šťavnatú pochúťku, ktorá sa dá podávať na tisíc rôznych spôsobov.
V kombinácii s cestovinou chutí bravčové mäso na paprike dokonale. 410 gramov je pomerne dosť, povedal by som, že pre jedného človeka ťažšie zvládnuteľná porcia, z jednej konzervy sa tak bez problémov najedia dvaja priemerní ľudia. Konzerva obsahuje 72% bravčového mäsa, 18% bravčových koží, 5.5% sterilizovanej červenej papriky a následne už len soľ, ocot a koreniny. Skutočne, žiadna chémia. Chuť mäsa je skvele vyvážená, cítiť aj chuť papriky, no ocenil by som, ak by bola o niečo výraznejšia. Samotné mäso je však čerstvé a cítiť z neho vysokú kvalitu. Cena 3 eurá je plne primeraná.
Výhody
- vysoká kvalita mäsa
- skvele vyvážená chuť
- bohatá porcia v jednom balení
- široká škála využitia
Nevýhody
- ocenil by som o niečo výraznejšiu chuť papriky
Údená krkovička 400G
Ako druhá prišla na rad údená bravčová krkovička. Opäť veľká 400 gramová konzerva, z ktorej sa bez problémov najedia aj dvaja ľudia. V tomto prípade som s varením neexperimentoval a krkovičku som jedol s chlebom. Opäť však platí, že pred jedením je dobré mäso zohriať, aby pustilo šťavu a ľahšie sa jedlo.
V porovnaní bravčovým mäsom na paprike ma zaujalo ešte poctivejšie zloženie – až 91% konzervy tvorí čistá bravčová krkovička a len 9% tvoria bravčové kože. Okrem soli, pitnej vody a korenia už v konzerve nenájdete žiadne ďalšie zbytočné prísady. Takto si predstavujem poctivý mäsový výrobok.
A ako bravčová krkovička chutí? Opäť, nemám k nej absolútne žiadnu výhradu. Už samotná vôňa, ktorú pocítite po otvorení konzervy, stojí za všetko. Keďže konzerva obsahuje len minimum korenín, prevláda chuť kvalitného údeného mäsa. V prípade potreby si môžete mäso kedykoľvek dochutiť podľa vlastných predstáv, ja som ho však jedol v „sériovom“ stave a nič mi nechýbalo. Za 3,30€ si viem len ťažko predstaviť kvalitnejší a chutnejší mäsový výrobok v takomto množstve.
Výhody
- vysoká kvalita
- veľký podiel čistého mäsa
- prirodzená chuť údeného mäsa
- bohatá porcia v jednom balení
Nevýhody
- žiadne
Paštéta z diviaka na červenom víne 130G
Po vyskúšaní mäsových konzerv som prešiel na paštéty. Po veľmi príjemnom prekvapení z kvality mäsových konzerv som čakal, že paštéta bude akýmsi krokom späť, no opak bol pravdou. V živote som snáď nejedol kvalitnejšiu a chutnejšiu paštétu. Skutočne, paštéta z diviaka na červenom víne nielenže prémiovo vyzerá, ale rovnako prémiovo aj chutí.
Po otvorení skleneného viečka vás neprivíta tradičná umelá vôňa bežne predávaných komerčných paštét, ale prirodzená vôňa mäsa a korenia. Paštéta nie je len akousi homogénnou zmesou, ale prírodným mixom mäsa a kvalitných prísad. Jednoducho sa roztiera, no pri roztieraní cítite jej prirodzenosť a kvalitu surovín. Ani červené víno nie je žiadnym marketingovým trikom, paštéta obsahuje 4,5% červeného vína, ktoré jej dodáva charakteristickú chuť a jemnú vôňu. Mimochodom, mäso z diviaka pochádzajúce z ČR tvorí 51% obsahu a okrem neho už paštéta obsahuje len cibuľu, zeler, mrkvu, soľ a korenie. Žiadne chemikálie!
Paštéta je bezlepková a jej chuť sa dá len ťažko popísať slovami. Česi to s mäsovými výrobkami jednoducho vedia a paštéta z diviaka na červenom víne je toho jasným dôkazom. Keď ju raz okúsite, inú už chcieť nebudete. Áno, cena 3,99€ za 130 gramové balenie je pomerne dosť, no tento výrobok za to rozhodne stojí.
Výhody
- dokonale vyvážená chuť
- ľahké roztieranie
- vysoká kvalita
- bezlepkový výrobok
Nevýhody
- snáď len cena, ktorá je vyššia ako pri klasických komerčných paštétach
Zapečený syreček na bravčovej paštéte 130G
Na záver som si nechal snáď najväčšiu špecialitu – bravčovú paštétu, na ktorej je zapečený tradičný olomoucký syreček. V pohári paštéty je jeden dobre vyzretý syreček, ktorý je zapekaný priamo v pohári, aby bola jeho chuť čo najlepšie prenesená do paštéty.
Samotná paštéta je bezlepková, vyrobená je z bravčového mäsa pochádzajúceho z ČR, paštétového korenia a soli. Ako som sa presvedčil pri predchádzajúcom výrobku, aj v tomto prípade je kvalita paštéty na bezkonkurenčnej úrovni. Paštéta má výraznú chuť a vôňu olomouckého syrečka, vhodná je tak predovšetkým pre „fajnšmekrov“, ktorí tomuto syru holdujú.
Ja osobne nie som veľký fanúšik syrov, no táto paštéta mi chutila. Aj keď, privítal by som možno o niečo menej výraznú chuť syra, no v tomto prípade je to práve syr, ktorý zohráva hlavnú úlohu. Paštéta sa dobre roztiera a 130 gramové balenie postačí na niekoľko menších porcií. Za cenu 3,99€ rozhodne stojí.
Výhody
- vysoká kvalita
- bezlepkový výrobok
- paštéta vhodná pre skutočných gurmánov
Nevýhody
- špecifická chuť nemusí každému vyhovovať
Kde ich zohnať?
Na konci testu musím uznať, že mäsové konzervy a prémiové paštéty skutočne stoja za to. Oslovili ma natoľko, že hoci doteraz som ich veľmi nejedol, pravdepodobne ich zaradím do aktívneho jedálnička. Mäsové konzervy sú plnohodnotnou alternatívou k varenému mäsu a dajú sa využiť na prípravu nespočetného množstva jedál. Prémiové paštéty sú zas dokonalou pochúťkou, ktorú ocení každý milovník mäsa. Samozrejme, takéto výrobky väčšinou nezoženiete v klasických supermarketoch. Najvýhodnejším riešením je objednávať ich na internete, mne sa osvedčil e-shop Valachshop.sk.
Tak čo, už vám tečú slinky? Neváhajte a potešte svoje chuťové bunky mäsovými konzervami a paštétami aj vy!
